Что приготовить на Новый год 2017 Петуха: рецепты с фото

Что приготовить на Новый год 2016: рецепты с фото
Ищешь, что приготовить на Новый год 2017? Рецепты с фото читай на sashaimasha.com. Мы предлагаем приготовить самые вкусные блюда, чтобы хозяин грядущего года Огненный Петух вдоволь насытился за Вашим столом и принес счастья и удачи в Вашу семью.

Гусь, фаршированный рисом и фруктами

Гусь, фаршированный рисом и фруктами

Традиционно на большой и долгожданный праздник готовится гусь, фаршированный яблоками. Мы решили не отходить от этой традиции, но разнообразили рецепт, добавив к яблокам другие вкусные фрукты и ягоды, а также рис. Согласись, такое блюдо будет шикарно смотреться на праздничном столе.

Блюда на Новый год 2017 — гусь, фаршированный рисом и фруктами

Ингредиенты:

  • тушка гуся 3-3,5 кг,
  • 200 г риса,
  • 200 г яблок,
  • 200 г айвы,
  • 100 г изюма,
  • 100 г чернослива,
  • 2 ст. ложки меда,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 500 мл куриного бульона,
  • розмарин по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Новогодний гусь, фаршированный рисом и фруктами – приготовление:

  1. Предварительно замочи гуся в холодной, подсоленной воде на 12 часов.
  2. Обсуши гуся, удали остатки перьев, натри внутри и снаружи растительным маслом, медом, розмарином, солью, перцем и дай полежать полчаса.
  3. Изюм и чернослив замочи в теплой воде на 30 минут.
  4. Рис отвари в подсоленной воде до полуготовности 10 минут, затем слей воду и остуди.
  5. Айву и яблоки очисти от серединок и нарежь небольшими дольками.
  6. Соедини отварной рис, айву, яблоки, изюм, чернослив, 1 ст. ложку растительного масла и перемешай.
  7. Нафаршируй гуся фруктово-рисовой смесью и зашей отверстие нитками (или скрепи деревянными зубочистками). Также свяжи крылышки и ножки гуся, чтобы они не пригорели во время запекания.
  8. Сделай на тушке гуся несколько проколов вилкой.
  9. Уложи фаршированного гуся на спинку на противень, залей бульоном и отправь в разогретую до 200°С духовку на 2,5-3 часа в зависимости от веса птицы.
  10. Через полчаса уменьши температуру до 180°С. При необходимости долей бульон (или воду).
  11. Готовность фаршированного гуся проверь, проколов зубочисткой самое толстое место ножки. Если вытекает прозрачный сок, значит гусь готов. Дай гусю постоять 15 минут, а затем подавай к столу.
  12. Подавай гуся, фаршированного рисом и фруктами, отрезая порционные куски и добавляя к каждому начинку.

Запеченная в духовке курица с яблоками

Запеченная в духовке курица с яблоками

Главным украшением праздничного стола неизменно остается мясное блюдо, а потому предлагаем тебе приготовить курицу, запеченную с яблоками под дивным натуральным пряным соусом. Запеченная курица с яблоками в духовке — пошаговый рецепт.

Ингредиенты:

  • 1,7-2 кг курицы,
  • 300 г яблок,
  • 1 лимон,
  • 1 небольшая луковица,
  • 3 зубка чеснока,
  • 120 г растительного масла,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 2 ст. ложки горчицы,
  • 3 ст. ложки специй для курицы: корица, паприка, кориандр, куркума, имбирь, чили, гвоздика, мускатный орех, черный перец,
  • 2-3 ст. ложки крупной соли.

Приготовление:

Курицу хорошенько помой и обработай, удалив перья, обсуши. Один зубчик чеснока порежь на крупные кусочки. Из лимона выдави сок.

Растительное масло смешай с горчицей и взбей блендером до состояния майонеза. Добавь остальные ингредиенты: измельченный чеснок, лимонный сок, специи, сахар, соль и хорошенько перемешай. Полученной смесью тщательно оботри курицу снаружи и внутри, оберни курицу пищевой пленкой и отправь в холодильник на 8 часов или на ночь.

Яблоки помой, разрежь на несколько частей, очисти от семян. Луковицу разрежь на 4 части. Чеснок пропусти через чесночницу.

Внутрь промаринованной курицы положи чеснок, лук и яблоки. Курицу зашей толстой нитью, чтобы в процессе выпекания из нее ничего не вывалилось. Свяжи ниткой ножки, уложи или тоже свяжи между собой крылышки, чтобы они не обгорели во время выпекания.

Подготовленную курицу выложи на противень. Его необязательно смазывать, т.к. из курицы выделится достаточное количество жира. Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку на 2 часа. Каждые 20-30 минут поливай курицу скопившимся на противне соком и жиром — так она лучше покроется золотистой корочкой.

Готовую запеченную курицу переложи на большую тарелку, не забудь снять все нитки, укрась зеленью, порезанными овощами, яблоками, виноградом.

Кролик с оливками и апельсином

Кролик с оливками и апельсином

Попробуй нежное ароматное жаркое из кролика с грибами по французскому рецепту. Уверены, такое блюдо не оставит равнодушными твоих гостей за новогодним столом.

Как приготовить кролика − ингредиенты:

  • 1,5 кг мяса кролика,
  • 50 г соленого свиного сала,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 апельсина,
  • 100 г консервированных оливок,
  • 200 мл белого сухого вина,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 2 веточки розмарина,
  • корица молотая по вкусу,
  • перец красный молотый по вкусу,
  • перец черный молотый по вкусу,
  • соль по вкусу.

Как приготовить кролика:

  1. Кролика вымой, обсуши салфеткой, удали пленки и остатки жира. Тушку кролика порежь на крупные куски. Смешай мясо кролика с кусочками сала, посоли, поперчи и перемешай.
  2. Мелко порежь лук. Измельчи чеснок. Сними с апельсина цедру − достаточно 0,5 ч. ложки. Пол-апельсина порежь на дольки. Из оставшихся апельсинов выжми сок.
  3. Обжарь кролика в сотейнике в разогретом оливковом масле на среднем огне, переворачивая, до золотистого цвета в течение 4-5 минут. Уменьши огонь, добавь оливковое масло, лук, чеснок и обжаривай мясо, периодически помешивая, 2-3 минуты.
  4. Затем добавь красный молотый перец и корицу и готовь еще 3 минуты. Влей в сотейник белое сухое вино и кипяти в течение 1 минуты. Добавь в кролика цедру, апельсиновый сок, оливки, розмарин и доведи до кипения.
  5. Уменьши огонь, плотно накрой крышкой и туши примерно 1 час до мягкого состояния. Если испарится много жидкости, добавь еще вина или воды. В процессе приготовления кролика должен получиться густой насыщенный соус.
  6. Подавай кролика горячим, полив соусом из сотейника и украсив апельсиновыми дольками. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофель и овощи.

Жаркое по-домашнему со свининой

Жаркое по-домашнему со свининой

Воспользуйся нашим рецептом правильного приготовления картошки с мясом, чтобы и твои домашние, и гости были в восторге.

Ингредиенты

  • 500 г нежирной свинины,
  • 2 луковицы,
  • 7-8 крупных картофелин,
  • 2-3 столовых ложки растительного масла,
  • соль и перец по вкусу,
  • свежая зелень.

Приготовление

  1. Мясо нарезаем небольшими кубиками.
  2. Лук чистим и режем полукольцами.
  3. Картофель чистим и нарезаем пластинками (около 2 см).
  4. В глубокой сковородке нагреваем масло и обжариваем мясо до образования румяной корочки.
  5. Выкладываем в мясо лук и жарим, пока он не станет прозрачным.
  6. Добавляем нарезанный картофель, солим, перчим, все перемешиваем.
  7. Закрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до готовности. Не забываем время от времени мешать наше жаркое.
  8. Подаем, обильно посыпав зеленью.

Фаршированная щука с грибами

Фаршированная щука с грибами

В этом блюде великолепно сочетаются рыба с овощами и грибами. Приготовить его дело достаточно трудоемкое, но изысканный вкус и аромат того стоят, ведь это достойное украшение праздничного стола.

Фаршированная щука — ингредиенты:

  • 1 кг щуки,
  • 300 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • 1 пучок зелени,
  • 2 ломтика белого батона,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан молока,
  • 70 г сливочного масла,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Фаршированная щука — приготовление:

Щуку аккуратно почисти от чешуи, не повредив кожу. Удали жабры, отрежь голову, выпотроши и тщательно промой.

Сделай ножом надрезы по коже по окружности вдоль жаберных костей и, аккуратно вывернув кожу наизнанку, как чехол, сними ее со щуки вместе с плавниками. Чтобы кожа не порвалась, отделяй ее с тонким слоем мякоти. У основания хвоста перережь кость позвоночника.

Если кожа все-таки случайно порвалась, ты можешь аккуратно зашить ее ниткой, которую не забудь удалить после запекания щуки.

Приготовь начинку для фаршированной щуки.

Сними с батона корку и замочи его на несколько минут в молоке.

Мякоть щуки отдели от крупных костей.

Блендером измельчи рыбную мякоть, отжатый батон и 1 яйцо.

Лук мелко порежь.

Морковь натри на крупной терке.

Шампиньоны нарежь небольшими кубиками.

Зелень измельчи.

На разогретую сковороду налей растительное масло и спассеруй лук 3 минуты, затем добавь морковь и жарь, помешивая, 5 минут. Немного посоли овощи.

Выложи из масла зажарку, добавь в сковороду 1 ст. ложку сливочного масла, растопи и добавь грибы. Жарь шампиньоны, помешивая, 7 минут, в конце посоли и поперчи.

Соедини рыбный фарш, зажарку, грибы, зелень, мягкое сливочное масло, посоли, поперчи и тщательно перемешай.

Наполни кожу щуки фаршем и равномерно распредели его внутри тушки. Заполняй не слишком туго, чтобы во время запекания кожа не лопнула.

На смазанный растительным маслом противень выложи фаршированную щуку с головой. Взбей яйцо и смажь сверху щуку.

Запекай фаршированную щуку в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут, в зависимости от размера рыбы.

Готовую щуку достань из духовки и дай постоять 10-15 минут.

Аккуратно нарежь щуку на порционные кусочки, выложи на блюдо и укрась зеленью, лимоном и овощами.

Подавай фаршированную щуку в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Семга, запеченная в духовке

Семга, запеченная в духовке

Благородная красная рыба сама по себе уже деликатес, а потому не нуждается в дополнительных сложных ингредиентах, а иногда даже и в специях.

Приготовление семги в духовке — ингредиенты:

  • 400 г стейков семги,
  • 0,5 шт. лимона,
  • 100 мл йогурта («Активия»),
  • 1 ч. ложка оливкового масла,
  • веточка розмарина,
  • молотый кориандр по вкусу,
  • красный перец по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление семги в духовке:

Семгу помой, обсуши, сбрызни лимонным соком и дай постоять 5 минут.

Выложи семгу в фольгу, слегка смазанную оливковым маслом. В процессе приготовления семги в духовке рыба выделит жир и не пригорит. Сверху стейки смажь йогуртом, посыпь специями, положи веточки розмарина и посоли.

Фольгу заверни небольшим кармашком, чтобы из него не вытекал сок.

Следующий этап приготовления семги в духовке — это выпекание. Отправляй противень в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, раскрой фольгу и оставь семгу в духовке еще на 5 минут, чтобы слегка подрумянилась верхушка.

Готовую семгу подавай горячей с картофельным или рисовым гарниром, овощами и зеленью.

Салат «Гранатовый браслет»

Салат "Гранатовый браслет"

Приготовь на праздничное застолье великолепный, яркий, нарядный экзотический салат «Гранатовый браслет». Помимо оригинального и приятного вкуса, это блюдо имеет грандиозный успех на столе, поскольку выглядит по-настоящему сказочно и аппетитно.

Салат «Гранатовый браслет» — ингредиенты:

  • 300 г куриного филе,
  • 2 шт. граната,
  • 2 шт. свеклы,
  • 2 шт. моркови,
  • 3 шт. картофеля,
  • 1 луковица,
  • 3 яйца,
  • 70 г грецких орехов,
  • 200 г майонеза,
  • 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Салат «Гранатовый браслет» — приготовление:

Свеклу, картофель и яйца отвари до готовности. Затем все остуди, очисти и потри на крупной терке по отдельным тарелкам.

Куриное филе отвари в подсоленной воде, остуди и порежь небольшими кубиками. При желании его еще можно слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Лук мелко порежь и замаринуй на 15 минут, добавив соль, сахар и уксус.

Морковь потри на мелкой терке. Если она слишком сочная, сцеди лишний сок, чтобы салат не был слишком жидким и не потек.

Грецкие орехи слегка подсуши, очисти от шкурки и измельчи.

На середину широкого блюда поставь стакан, чтобы придать салату форму браслета. Далее следует выложить салат «Гранатовый браслет» вокруг стакана слоями, посолив и поперчив каждый слой по вкусу и смазав тонкой сеточкой майонеза, в такой последовательности:

1) картофель,
2) свекла,
3) морковь,
4) грецкие орехи,
5) куриное филе,
6) лук,
7) яйца,
8) куриное филе,
9) свекла.

Затем аккуратно достань стакан, обмажь салат майонезом, а сверху всю поверхность укрась зернами граната.

Блюдо затяни пищевой пленкой и поставь в холодильник на 4-5 часов, чтобы салат «Гранатовый браслет» хорошенько пропитался.

Салат «Подсолнух»

Салат "Подсолнух"

Сегодня существует множество рецептов этого блюда и способов его украшения. В качестве декора чаще всего используют консервированную кукурузу, маслины, семечки. Лепестки цветка выкладываются из чипсов крупных размеров.

Как приготовить салат «Подсолнух»: ингредиенты

  • Куриное мясо (желательно филе, но можно взять окорок) – 300 граммов;
  • Шампиньоны (в свежем или маринованном виде) – 200 граммов;
  • Яйца – 3 штучки;
  • Кукуруза консервированная – 1 банка;
  • Маслины без косточек черные крупные – 1 банка;
  • Лук порей – 1 штучка;
  • Морковь – 200 граммов;
  • Чипсы – одна большая упаковка;
  • Майонез – 250 граммов.

Как приготовить салат «Подсолнух»: процесс

Итак, в первую очередь отвари до готовности морковь в кожуре, остуди, очисть и натри на средней терке. Курицу нарежь небольшими кусочками и поджарь на растительном масле до полной готовности, посыпав солью или карри. По желанию мясо можно отварить в подсоленной воде и только тогда нарезать. Отвари яйца, остуди, очисть и натри на терке. Измельчи маринованные грибы, а если ты взяла сырые шампиньоны, то пожарь их вместе с луком. Нарежь полукольцами луковицу порей.

Когда все продукты подготовлены и холодные (никак нельзя использовать в салатах теплые ингредиенты), можно выкладывать салат. Возьми широкое блюдо и слоями уложи продукты, смазывая каждый майонезом. Последовательность следующая: птица, морковка, шампиньоны, лук, яйца, кукуруза.

Украшаем

Декор салата – это ответственный шаг. Поэтому раздели маслины пополам поперек и выложи их поверх кукурузы, полностью ее закрывая. По кругу блюда выкладываются чипсы в виде цветочных лепестков. Можно добавить рубленую зелень или целиком веточки укропа или петрушки. Красивым украшением станут пчелки из колечек оливок и маслин.

Некоторые хозяйки готовят блюдо без кукурузы, но с добавлением твердого сыра. Популярен рецепт «Подсолнуха» с крабовыми палочками. Для салата понадобятся такие продукты: любые грибы, крабовые палочки, мясо курицы, лук, морковь, очищенные семечки, майонез и чипсы.

Теперь ты знаешь, как приготовить салат «Подсолнух». Рецепт с фото помог тебе его украсить.

Салат из крабовых палочек с авокадо

Салат из крабовых палочек с авокадо

Традиционным салатом из крабовых палочек, который готовится практически на каждый праздник, уже никого не удивишь. А потому предлагаем твоему вниманию необычный экзотический салат из крабовых палочек с интересными ингредиентами. Попробуй приготовить и удивить своих гостей.

Салат из крабовых палочек с авокадо – ингредиенты:

для салата:

  • 200 г крабовых палочек,
  • 100 г соленой (копченой) скумбрии,
  • 250 г пекинской капусты,
  • 1 авокадо,
  • 1 огурец,
  • 1 пучок укропа,

для заправки:

  • 0,5 лайма (лимона),
  • 0,5 ч. ложки васаби,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 4 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ч. ложка рисового уксуса.

Салат из крабовых палочек – приготовление:

Пекинскую капусту порви произвольными кусочками и выложи ее в салатницу.

Измельчи укроп.

Авокадо и огурец почисти и нарежь кубиками. Чтобы авокадо в салате не потемнел, сбрызни его соком лайма.

Крабовые палочки также нарежь кубиками.

Рыбу нарежь тонкими пластинками.

Соедини все ингредиенты и выложи в салатницу.

Приготовь заправку. Для этого смешай соевый соус, оливковое масло, васаби и рисовый уксус.

Сверху салат из крабовых палочек и авокадо полей заправкой и подавай на стол.

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Салат из свеклы с черносливом и орехами

Зимой так полезно подкрепить организм свежими витаминами, а потому для обычного обеда и для праздничного стола замечательно подойдут салаты из овощей, которые долго сохраняют свои полезные свойства. Постный витаминный салат из свеклы это настоящий зимний витаминный «коктейль».

Салат из свеклы – ингредиенты:

  • 300 г свеклы,
  • 1 кислое яблоко,
  • 80 г чернослива,
  • 50 г грецких орехов,
  • 2 веточки укропа,
  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Салат из свеклы – приготовление:

Свеклу отвари до готовности примерно 40 минут.

Пока варится свекла, займись черносливом.

Помой чернослив, залей его теплой кипяченой водой на 30 минут.

Орехи слегка обсуши на сковороде и измельчи блендером или скалкой.

Отваренную и охлажденную свеклу очисти и потри на крупной терке.

Яблоко очисти от кожуры и семян и также потри на крупной терке.

Чернослив обсуши и измельчи.

Мелко порежь укроп.

Соедини все ингредиенты, посоли, поперчи и заправь салат из свеклы оливковым маслом.

Такой салат из свеклы отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре.

Праздничные новогодние канапе

Праздничные новогодние канапе

В праздничных закусках важен, прежде всего, их внешний вид, нарядность, разнообразие и яркость. Но и о вкусе забывать не следует. Приготовь праздничные канапе не только в классическом исполнении, но и по новым рецептам.

Рецепт № 1. Праздничные новогодние канапе с красной рыбой и соленым огурцом

Ингредиенты:

  • красная рыба,
  • черный хлеб,
  • сливочное масло,
  • соленый огурец,
  • лимон,
  • зелень.

Приготовление:

Канапе с красной рыбкой всегда выглядят на столе нарядно. Благородная рыба (семга, форель и др.) красно-оранжевых оттенков уже вызывает аппетит, а в сочетании с не менее яркими разноцветными продуктами создает по-настоящему праздничное настроение.

Кусочки черного хлеба смажь сливочным маслом, выложи на них рыбку, ломтик соленого огурца, четверть дольки лимона, проколи шпажкой и укрась веточкой зелени.

Рецепт № 2. Праздничные новогодние канапе с рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

  • тонко нарезанные ломтики красной рыбы,
  • белый хлеб,
  • творожный сыр,
  • маслины,
  • зелень.

Приготовление:

Творожный сыр заверни в полоски рыбы, положи внутрь маслину. Такие рулетики выложи на кусочки белого, слегка поджаренного хлеба, сколи шпажкой и укрась веточкой зелени.

Рецепт № 3. Праздничные новогодние канапе с сыром и виноградом

Ингредиенты:

  • мягкий сыр (фета, камамбер, бри, рокфор и др.),
  • белый виноград.

Приготовление:

Этот вид канапе отличается чрезвычайно простым приготовлением, тем не менее, аристократическое сочетание белого винограда с сыром имеет отличный вкус и внешний вид. Сколи шпажкой виноградинки и нарезанные треугольниками кусочки сыра. Все!

Рецепт № 4. Праздничные новогодние канапе с козьим сыром и свеклой

Ингредиенты:

  • козий сыр,
  • свекла,
  • кедровые орешки,
  • чеснок,
  • базилик,
  • лимонный сок,
  • оливковое масло,
  • соль.

Приготовление:

Диетический вариант канапе без хлеба. Свеклу отвари, порежь тонкими кружочками. Обжаренные кедровые орешки и чеснок измельчи блендером и взбей с лимонным соком, оливковым маслом и солью. Выложи на свеклу ломтики козьего сыра, полей соусом и укрась листиками базилика.

Рецепт № 5. Праздничные новогодние канапе красной икрой и перепелиными яйцами

Ингредиенты:

  • красная икра,
  • перепелиные яйца,
  • укроп,
  • майонез,
  • соль.

Приготовление:

Отварные перепелиные яйца порежь на половинки, желток смешай с майонезом и солью и наполни им половинки белка. Аккуратно выложи сверху красную икру, а по краям укрась измельченным укропом.

Торт на Новый год 2017 «Еловый лес»

Торт на Новый год "Еловый лес"

Внешний вид этого бисквитного десерта просто сказочный порционные кусочки в виде елочек будут необыкновенно нарядно смотреться на праздничном новогоднем столе и придутся по вкусу всем гостям.

Торт на Новый год 2017 «Еловый лес» — ингредиенты:

для теста:

  • 150 г муки,
  • 5 яиц,
  • 200 г сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли,

для крема:

  • 1 яйцо,
  • 200 г сливочного масла,
  • 100 мл молока,
  • 150 г сахара,
  • 1 ст. ложка какао,

для пропитки:

  • 4 ст. ложки сахара,
  • 6 ст. ложек воды,
  • 2 ст. ложки коньяка,

для украшения:

  • 30 г сливочного масла,
  • 30 г сливок,
  • 1 стакан сахарной пудры,
  • 10 г ванильного сахара,
  • зеленый пищевой краситель,
  • разноцветная кондитерская глазурь,
  • 100 г шоколада.

Торт на Новый год 2017 «Еловый лес» — приготовление:

  1. Для начала приготовь бисквит. Отдели белки от желтков и взбей белки с солью в крутую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпь в белки половину сахара. Желтки разотри с оставшимся сахаром и постепенно введи в белки. Затем также постепенно добавь в яйца просеянную муку, ванильный сахар и взбивай тесто на минимальной скорости миксера до исчезновения комочков.
  2. Вылей тесто в смазанную сливочным маслом и застеленную пергаментом форму для выпекания и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Выпекай бисквит 40-45 минут, не открывая духовку. Проверить готовность можно деревянной палочкой — она должна быть сухая. Чтобы бисквит не опал, оставь его до остывания в духовке.
  3. Для крема яйцо разотри с сахаром, добавь молоко, какао и перемешай. Полученную смесь поставь на огонь и, помешивая, доведи до кипения, а затем охлади. Мягкое сливочное масло взбей, и постоянно помешивая, добавь в него шоколадную массу.
  4. Пропитка готовится следующим образом: воду и сахар смешай, доведи до кипения, сними пену и охлади. Затем добавь коньяк и перемешай.
  5. Приготовь глазурь для торта на Новый год 2017. На среднем огне нагрей сливки и сливочное масло, пока оно не растопится. Помешивая, добавь сахарную пудру и ванильный сахар. Сними с огня, добавь пищевой краситель и взбей миксером до однородной консистенции глазури.
  6. Остывший бисквит разрежь вдоль на две части. Пропитай обе части бисквита сиропом с коньяком. Смажь бисквит кремом и соедини обе половинки. Сверху глазурью нарисуй порционные елочки, укрась их разноцветными шариками из кондитерской глазури и посыпь сахарной пудрой.
  7. Плитку шоколада поломай на небольшие прямоугольные кусочки и вставь по кругу в бисквитный торт в виде елочных стволиков.
  8. Поставь торт на 2 часа в холодильник. При подаче торт на Новый год 2017 разрежь на треугольные кусочки, чтобы получились такие нарядные порционные елочки, как на фото.

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Такой орехово-ягодный витаминный десерт традиционно готовят в западных странах задолго до начала рождественских праздников, примерно за 2-3 недели. От длительного хранения становится еще вкуснее и насыщеннее.

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами — ингредиенты:

  • 200 г муки,
  • 4 яйца,
  • 50 мл сливок,
  • 300 г орехов (лесной, фундук, миндаль),
  • 200 г кураги,
  • 150 г изюма,
  • 100 г сахара,
  • 50 г сахарной пудры,
  • 100 мл рома (коньяка, ликера),
  • пряности по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь),
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 10 г разрыхлителя,
  • щепотка соли.

Рождественский кекс с сухофруктами и орехами — приготовление:

Прежде чем печь рождественский кекс с сухофруктами и орехами, следует заранее подготовить продукты. Здесь работает принцип не только долгого хранения после выпечки, но и основательной подготовки к ней.

Сухофрукты хорошенько промой и обсуши. Курагу нарежь маленькими кусочками, смешай с изюмом, залей ромом и оставь настояться желательно на сутки.

Орехи очисти, обсуши 5 минут в разогретой духовке и остуди.

Взбей яйца с сахаром, солью и сливками до однородной пышной массы. Аккуратно вмешай в яично-молочную смесь просеянную муку с разрыхлителем.

Сухофрукты обваляй в муке. Добавь в тесто орехи, сухофрукты, любимые пряности по вкусу и аккуратно перемешай тесто.

Выложи тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания, заполнив ее на 2/3.

Накрой тесто и дать постоять 30 минут при 40°С, можно, например, в теплой духовке.

Выпекай рождественский кекс с сухофруктами и орехами 40-50 минут при 180°С. Проверить готовность можно деревянной палочкой: если она сухая, кекс готов.

Готовый кекс полностью остуди на решетке и посыпь сахарной пудрой. Самое сложное в этом рецепте — спрятать выпечку от проголодавшихся домочадцев, сбежавшихся на кухню на аппетитные ароматы, если ты решила хранить рождественский кекс с сухофруктами и орехами до самых праздников.

Новогодний десерт крем-брюле

Что приготовить на Новый год 2016: рецепты с фото
Крем-брюле это один из самых распространенных десертов. Все его любят за аппетитную сахарную корочку и нежный вкус.

Ингредиенты:

— Молоко 900 мл

— Корица 1 ча.л.

— Цедра лимонная 2 ча.л.

— Экстракт ванильный 1 ст.л.

— Яйцо 6 шт.

— Мука 2 ст.л.

— Сахар 225 г

Приготовление:

Вскипяти 700 мл молока, добавь палочку корицы, лимонную корку и ваниль.

Уменьши огонь и вари еще 5 минут.

Тем временем взбей половину молока с яичными желтками, а вторую половину — с мукой.

Слей кипяченое молоко в чистую кастрюлю и, быстро помешивая, добавь молоко с яйцом и молоко с мукой, всыпь 100 грамм сахара.

Верни на огонь и вари, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 10 минут).

Разлей крем-брюле по вазочкам и оставить остужать (примерно на 1 час).

Приготовь карамель.

Сахар помести в кастрюлю и, помешивая, держи на маленьком огне, пока он полностью не расплавится и не приобретет золотистый цвет (примерно 5 минут).

Аккуратно разлей карамель по формочкам (поверх крема) и оставь на 5 минут до затвердения.

Новогодний тирамису с маскарпоне

Новогодний тирамису с маскарпоне

Не хочется возиться с тортами и сложными рецептами? Попробуй приготовить тирамису это гарантированно вкусно и предельно просто.

Ингредиенты:

— сыр Маскарпоне 400г;

— 5 яиц;

— 1/2  стакана сахарной пудры;

— 2 ст.л. коньяка;

— 250мл крепкого растворимого кофе,

—  1 упаковка печенья для тирамису;

— 2ч.л. какао-порошка.

Приготовление:

Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с сахарной пудрой до увеличения объема в 2-3 раза. Добавляем туда Маскарпоне и хорошо перемешиваем

Взбиваем белки в крепкую пену. Добавляем их в сырную смесь и аккуратно перемешиваем.

В готовый кофе добавляем коньяк. Пропитываем печенье кофе (быстро обмакиваем, иначе сильно размокнет). Выкладываем печенье в креманки.

Выложить готовую смесь на печенье. В зависимости от высоты креманок можно повторить слой печенья и крема. Поставить в холодильник на 2-3 часа.

Перед подачей тирамису посыпьте какао-порошком.

Это очень вкусно! Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Идеи и рецепты что приготовить на Новый год 2017 Огненного Петуха:

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.