Спагетти с томатным соусом Арабьятта

Знаете ли вы, что один из самых популярных в мире продуктов — паста. Именно так считают большинство жителей земли.

Паста в переводе с древнегреческого обозначает “мука, смешанная с соусом». Всего насчитывают более 600 различных видов пасты, из них лидером считаются спагетти.

За что же паста заслужила такой почет и славу? Во-первых, в ней много витаминов группы В, которые помогают справиться со стрессами, а еще есть триптофан, аминокислота, которая помогает нам одолеть депрессию. Во-вторых, макароны богаты комплексными углеводами, снижающими уровень холестерина в крови.

В-третьих, в муке грубого помола из твердых сортов пшеницы, а именно из нее готовят все виды пасты, — большое количество клетчатки, что полезно для работы кишечника. Важно: не переваривайте макароны, иначе крахмал приобретает легкоусвояемую форму и приводит к прибавке веса. И еще: не подавайте их на гарнир, а только как самостоятельное блюдо.

Спагетти с соусом

Секрет как вкусно приготовить пасту:

Самой правильной считается паста аль-денте, что означает “на зубок”, когда ее серединка остается твердой. Чтобы так вкусно приготовить пасту, нужно взять как можно больше воды и огромную кастрюлю. Но есть еще один секрет: никогда не промывайте макароны после варки. Готовую пасту необходимо быстро откинуть на дуршлаг, добавить соус и подавать к столу. Как любят повторять темпераментные итальянцы, паста без соуса — все равно что лето без солнца. Рецепт соуса для спагетти многими хозяйками держится в тайне и передается только как семейный рецепт близким родным.

Контрольная закупка

  • На упаковке должна присутствовать маркировка сорта пшеницы, из которой приготовлена паста.
  • У качественной пасты гладкая поверхность, ровный золотистый цвет.
  • Обычная паста хранится около 3 лет, цветная — в течение 24 месяцев, яичная — год.
  • При выборе отдавайте предпочтение изделиям с шероховатой поверхностью, именно они будут хорошо удерживать соус.

Рецепт спагетти с томатным соусом Арабьятта

З00 ккал время приготовления 20мин

Ингредиенты:

  • 300 г спагетти,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 стручок красного перца чили,
  • 300 г консервированных очищенных томатов,
  • 2 стол. ложки оливкового масла,
  • 1 стол. ложка рубленой петрушки,
  • 100 г помидоров черри,
  • листочки базилика для украшения,
  • соль,
  • молотый черный перец

Рецепт приготовления спагетти с томатным соусом

Спагетти с томатным соусом

 

Рецепт соуса для спагетти:

Чеснок и перец чили порубите. Томаты измельчите в блендере. В сотейнике разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте чеснок с перцем чили. Добавьте томаты, петрушку и тушите на маленьком огне 5 мин. Положите помидоры черри, посолите, поперчите по вкусу и держите на огне еще 5 мин.

Спагетти отварите согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг. Выложите на тарелки вместе с приготовленным соусом и сразу подайте на стол. Украсьте базиликом.

Примечание: Спагетти следует варить до состояния al dente не более 10 мин в большом количестве подсоленной воды, не давая ей сильно кипеть.
Приятного аппетита.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.