Секреты выбора лучшего корпоративного торта

Торт – один из самых популярных десертов, который будет уместным на празднике любого уровня. Благодаря богатству рецептур, состав и стиль оформления ограничены лишь воображением кондитеров-профессионалов. Выпечку со сладкой ароматной начинкой часто заказывают на корпоративы. Она эффектно украшает мероприятие, помогает создать весёлую, положительную атмосферу.

Секреты выбора лучшего корпоративного торта

Специфика заказа и приготовления торта

В процессе выбора стиля оформления важно учесть назначение торта, предпочтения тех, кто будет его пробовать. При использовании ингредиентов с высокой аллергенностью, например, арахиса, стоит заранее узнать о наличии повышенной чувствительности.

Чтобы выбрать торт, отвечающий всем критериям, заказчику необходимо:

  • Уточнить для мастера повод, количество участников (от этого зависит подбор ингредиентов, численность ярусов).
  • Выбрать вес, размер (одно-, многоярусный).
  • Определить базу, вкус начинки.
  • Выбрать стиль оформления, декор (ассорти из фруктов, ягод, украшение мастикой, mascaron, живыми цветами, из марципана, рисунок белковым кремом, шоколадом).
  • Указать необходимость доставки.

Объём конечного продукта исчисляется из того, что каждая персона должна получить не меньше 100–150 г. Но тут многое зависит от консистенции десерта, особенностей ингредиентов, например, изделия на базе мусса легче.

Корпоративные торты на заказ имеют несколько значимых преимуществ перед покупными изделиями:

  • высокое качество продуктов (профессионалы не используют консерванты, сухие смеси);
  • гарантированная безопасность ингредиентов;
  • ручная работа;
  • индивидуальный подход к выбору рецептуры, к оформлению;
  • более высокая значимость продукта (это не просто вкусный десерт на праздничный корпоратив или важное мероприятие, а своеобразный символ единения, командной работы).

Чаще всего выбирают классические формы (круглая, квадратная, прямоугольная). В последнее время часто заказывают стилизованные торты: фантазийные, в виде фигур. Кроме украшения мастикой и живыми цветами, востребован декор зеркальной глазурью, с 3D-элементами.

Выбираем интересный дизайн для десерта

Чтобы корпоративный торт ручной работы стал ярким акцентом мероприятия, отличался оформлением от классических вариантов праздничной выпечки, стоит указать мастеру свои требования к дизайну. Например, можно обыграть фирменный стиль, используя такие приёмы:

  • нанесение логотипа, надписи;
  • определённая палитра;
  • фигурки из мастики, марципана;
  • декор изображениями (фото) на съедобной основе;
  • роспись пищевыми красками;
  • стилизация на тему сферы деятельности (десерт в виде шин, футбольного поля).

Кроме съедобных элементов из марципана и мастики, можно эффектно украсить корпоративный торт холодным фейерверком.

Вариант основы зависит лишь от вкусов заказчика и гостей:

  • классический медовый бисквит с прослойкой сметанно-сливочного крема, добавлением ванили, рома;
  • творожно-ягодный на базе шоколадного бисквита;
  • нежный бисквит, сдобренный коньячной пропиткой и сырно-сливочной начинкой со свежими ягодами;
  • классические коржи, пропитанные коньяком, джемом;
  • воздушное безе с ореховым, шоколадным кремом, покрытое ароматной глазурью и др.

Профессиональные кондитеры посоветуют десерт, предложат свои варианты, создадут уникальный корпоративный торт по эскизам, фотографиям клиентов. Бонус в процессе выбора – наличие у мастера дегустационного набора, благодаря которому заказчик сможет ощутить реальный вкус начинки.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.