Польза зерновых и бобовых

С древних времен и до наших дней основное место в рационе людей всех стран занимают зернобовые культуры. Их научились выращивать тысячи лет назад, и по сей день человечество ценит это умение. Эти культуры растут и зреют при самых разнообразных климатических условиях, следовательно, и распространены они по всему миру. Ценными в них являются зерна, которые подвергаются различной обработке.

Польза зерновых

Польза зерновых культурЧто же такое зерновые культуры? Это растения так называемой хлебной группы. К ним относятся пшеница, кукуруза, овес, рожь, рис, ячмень, сорго, просо.

Эти злаки содержат клетчатку, углеводы, жиры, витамины, белки, минералы, которые необходимы и ценны для человеческого организма. Например, в отрубях содержится клетчатка, в которой есть витамин В. Она способствует нормальной работе кишечника, предотвращает переедание, запоры и различные заболевания кишечного тракта. А также эффективно снижает холестерин, и даже помогает стабилизировать содержание сахара в крови.

В самом зерне содержаться углеводы, преобразующиеся в процессе пищеварения в глюкозу, которую еще называют топливом человеческого организма. Также содержится витамин Е, который необходим для работы репродуктивной функции, красоты кожи и нормализации кровообращения. Неоценимую пользу зерновых приносит содержащийся в этих растения крахмал.

Зерновые можно употреблять в виде каш, различных сортов хлеба, хлебобулочных изделий, макарон, использовать для приготовления пищи муку.

Польза бобовых

Польза бобовыхНе менее важны для человеческого организма бобовые культуры. Они не заменяют хлебную группу злаковых, а наоборот, дополняют ее. К ним относятся фасоль, арахис, горох, соя, нут, чечевица и даже какао.

Польза бобовых в том что эти растения насыщают организм важными аминокислотами, которые он сам не вырабатывает. Содержат клетчатку, способствующую выведению шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов.

Бобы помогают организму в выведении желчи, снижению уровня холестерина и сахара в крови. Очень богаты белками, которые приносят быстрое чувство насыщенности. Используются в различных диетах, потому что у них низкая калорийность. Также бобы вмещают в себе витамины А, В, С, РР, фолиевую кислоту, кальций, железо, фосфор, калий, молибден. В пищу можно употреблять в различных видах, в зависимости от кулинарных предпочтений.

Польза этих культур неоценима, поэтому их следует вводить в свой рацион регулярно. И при этом не замещать одну другой, а употреблять как бобовые, так и зерновые. Тем более что они не только полезны, но и очень вкусны.

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.