Как приготовить вкусные блины

На вопрос о том, как приготовить блины, есть только один ответ – легко, быстро и вкусно! Если вы новичок в кулинарии, то это станет хорошим началом. Немного усилий – и станете настоящим блинным мастером!

Как приготовить блины – рецепт традиционный и любимый всеми!

Существует много рецептов этого блюда, но у вас точно найдутся ингредиенты, которых достаточно для приготовления традиционных блинов.

Хороший базовый рецепт, с которого можно начать приготовление блинов с нуля. Кстати, он является и ответом на вопрос о том, как приготовить блины на молоке.

Как приготовить блины вкусные

Ингредиенты

  • Мука 1 стакан
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Разрыхлитель 2 ч. ложки
  • Соль ¼ ч. ложки
  • Яйцо 1 шт
  • Молоко 1 стакан
  • Растительное масло 2 ст. л

Инструкция

  1. Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске. Если у вас есть венчик, используйте его и убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешиваются. В противном случае вы можете использовать вилку.
  2. В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и масло. Смешивайте до получения однородной массы.
  3. Добавьте полученное к сухой смеси и смешивайте их около минуты.
  4. Нагревайте сковородку на среднем огне до тех пор, пока попавшая на нее вода не станет с шипением испаряться.
  5. Теперь вылейте примерно треть чашки теста в сковороду. Если вы хотите толстые блины, надо залить больше. Для тонких блинов нужно меньше теста.
  6. Поджаривайте блин примерно полминуты или до появления пузырей на поверхности.
  7. Переверните, и пусть другая сторона готовится до получения золотисто-коричневого цвета.

Помимо стандартных блинов, вы можете создать вкусный полезный завтрак с использованием простых методов и ингредиентов.

Пышные блины с яблоками

Рецепт пышных блинов

Ингредиенты:

  • Яйца 4 штуки
  • Мука ½ стакана
  • Разрыхлитель ½ ч. ложки
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Свежий тертый мускатный орех ¼ ч. ложки
  • Соль 1 щепотка
  • Цельное молоко 1 стакан
  • Ванильный экстракт 1 ч. ложка
  • Растопленное сливочное масло 2 ст. ложки
  • Сливочное масло 3 ст. ложки
  • Сахар ¼ стакана
  • Несколько нарезанных на кусочки яблок, очищенных от кожуры и семян

Рецепт пышных блинов с яблоками:

  1. Разогрейте духовку до 225 градусов.
  2. Яйца взбейте в блендере или кухонном комбайне.
  3. Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, мускатный орех и соль в процессе перемешивания
  4. Оставьте блендер работающим
  5. Смешайте оставшиеся жидкие ингредиенты (молоко, ваниль, растопленное сливочное масло) и добавьте в работающий на небольшой скорости блендер или кухонный комбайн до получения однородной массы.
  6. Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла на сковородку и нагревайте на среднем огне, пока масло не начнет пузыриться.
  7. Добавьте сахар на сливочное масло ровным слоем, а затем разложите яблочные ломтики на нем, чтобы те скрыли под собой все дно сковородки.
  8. Готовьте яблоки, пока они не начнут смягчаться — от 2 до 3 минут — без перемешивания.
  9. Осторожно налейте тесто на яблоки, а затем перенесите сковороду в духовку.
  10. Выпекайте в течение 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать до появления золотистого цвета и блеска еще 10 минут.
  11. Нарежьте блин ломтиками и подавайте.

Этот рецепт пышных блинов с яблоками не так сложен как может показаться на первый взгляд. Стоит только разок попробовать и вы не сможете больше отказаться от его приготовления и порадовать себя и близких.

Черничные блины с пахтой

Черничные блины с пахтой

Ингредиенты:

  • Мука 2 стакана
  • Сахар 3 ст. ложки
  • Соль ¼ ч. ложка
  • Разрыхлитель 1 ч. ложка
  • Пищевая сода ½ ч. ложки
  • Пахта ½ стакан
  • Яйца 2 штуки
  • Растопленное масло 3 ст. ложки
  • Замороженная черника 1 стакан

Инструкция по приготовлению блинов с пахтой:

  1. Смешайте вместе сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду) в миске.
  2. В отдельной емкости смешайте жидкие ингредиенты (пахту, яйца, масло).
  3. Добавьте влажные компоненты к сухим ингредиентам и аккуратно перемешивайте до получения однородной массы.
  4. Нагрейте сковороду на среднем огне.
  5. Вылейте на сковороду ¼ приготовленной смеси ингредиентов. Посыпьте сверху ягодами черники.
  6. Жарьте блинчик до появления золотистого цвета в нижней части и пузырьков на верхней.
  7. Переверните блин и готовьте его еще около 2 минут.
  8. Приготовьте таким образом еще 3 блинчика.

Классические блины для вегетарианцев

Вегетарианцам не придется с завистью смотреть на тех, кому разрешено употребление такого лакомства. Ведь для них существует не менее вкусная альтернатива. Для них тоже есть ответ на вопрос о том, как приготовить вкусные блины – рецепт можно увидеть ниже.

Классические блины

Ингредиенты:

  • Ванильное соевое молоко 1 ½ стакана
  • Яблочный уксус ½ ч. ложки
  • Мука 1 стакан
  • Гречневая мука ½ стакана
  • Рапсовое масло 2 ст. ложки
  • Сахар 1 ст. ложка
  • Пекарный порошок 1 ч. ложка
  • Ванильный экстракт 1 ч. ложка
  • Соль ¼ ч. ложки.

Инструкция:

  1. В маленькой миске взбейте соевое молоко с яблочным уксусом.
  2. В большой миске смешайте муку общего назначения, гречневую муку, сахар, разрыхлитель и соль (все сухие ингредиенты).
  3. Добавьте масло, ванильное соевое молоко и уксус. Взбейте до получения однородной консистенции, а затем добавьте влажную смесь в миску с сухими ингредиентами.
  4. Для лучшего аромата оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Если тесто не загустеет, следует добавить небольшое количество воды к нему, прежде чем будете печь блины.
  5. Нагрейте сковородку на среднем огне, затем смажьте ее маслом.
  6. Выложив тесто на противень, слепите из него блины подходящей формы и размера.
  7. Поджаривайте каждый блинчик в течение нескольких минут, пока не увидите пузырей на верхней части теста. Затем быстро переверните его и оставьте жариться еще на пару минут.

Подавать их надо теплыми, с чистым кленовым сиропом, сахарной пудрой, свежими фруктами, вегетарианским сыром или взбитыми сливками.

Пшеничные блины для вегетарианцев

Пшеничные блины

Ингредиенты:

  • Мука из цельного пшеничного зерна 1 стакан
  • Разрыхлитель 2 ч. ложки
  • Соль ¼ ч. ложки
  • Сахар или нектар агавы 2 ст. ложки
  • Миндальное или соевое молоко 1 стакан
  • Растительное масло 1 ½ ст. ложки
  • Ванильный экстракт 1 ч. ложки

Инструкция:

  1. Смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль в миске.
  2. Добавьте влажные компоненты и перемешайте до получения однородной массы.
  3. Добавьте масло в сковороду и нагрейте его при высокой температуре.
  4. Добавьте примерно по 2 столовые ложки жидкого теста в сковороду для каждого блина.
  5. Жарьте до появления пузырьков, а затем переверните.
  6. Готовьте до тех пор, пока пшеничные блины не станут коричневыми.
  7. Добавьте масло между каждым блином, чтобы избежать их слипания.
  8. Подавать пшеничные блины с растительным маргарином и кленовым сиропом.

Начинка для блинов

Начинка для блинов

Блины очень вкусные сами по себе, с этим не спорит никто. Но многие хотят сделать последний штрих, добавив продукты, которые могли бы улучшить вкус. Поэтому в каждой статье, где рассказывается о том, как приготовить вкусные блины, внимание уделяется дополнительным ингредиентам а именно начинке для блинов.

Вы можете смешивать их со стандартными компонентами при создании теста или добавлять на сырую сторону в процессе жарки перед переворачиванием. Итак, лучшая начинка для блинов (подойдет не только для вегетарианцев):

  • Свежие ягоды черники
  • Нарезанная клубника или персики
  • Кусочки малины или ежевики
  • Нарезанные бананы
  • Кусочки шоколада или шоколадная крошка
  • Кокосовая стружка
  • Небольшое количество ванильного наполнителя.

Видео: Как приготовить вкусные блины

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.