Как приготовить вкусные блины

На вопрос о том, как приготовить блины, есть только один ответ – легко, быстро и вкусно! Если вы новичок в кулинарии, то это станет хорошим началом. Немного усилий – и станете настоящим блинным мастером!

Как приготовить блины – рецепт традиционный и любимый всеми!

Существует много рецептов этого блюда, но у вас точно найдутся ингредиенты, которых достаточно для приготовления традиционных блинов.

Хороший базовый рецепт, с которого можно начать приготовление блинов с нуля. Кстати, он является и ответом на вопрос о том, как приготовить блины на молоке.

Ингредиенты

Мука 1 стакан
Сахар 1 ст. ложка
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль ¼ ч. ложки
Яйцо 1 шт
Молоко 1 стакан
Растительное масло 2 ст. л

Инструкция

Смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске. Если у вас есть венчик, используйте его и убедитесь, что ингредиенты хорошо перемешиваются. В противном случае вы можете использовать вилку.
В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и масло. Смешивайте до получения однородной массы.
Добавьте полученное к сухой смеси и смешивайте их около минуты.
Нагревайте сковородку на среднем огне до тех пор, пока попавшая на нее вода не станет с шипением испаряться.
Теперь вылейте примерно треть чашки теста в сковороду. Если вы хотите толстые блины, надо залить больше. Для тонких блинов нужно меньше теста.
Поджаривайте блин примерно полминуты или до появления пузырей на поверхности.
Переверните, и пусть другая сторона готовится до получения золотисто-коричневого цвета.

Помимо стандартных блинов, вы можете создать вкусный полезный завтрак с использованием простых методов и ингредиентов.

Пышные блины с яблоками

Ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Мука ½ стакана
Разрыхлитель ½ ч. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Свежий тертый мускатный орех ¼ ч. ложки
Соль 1 щепотка
Цельное молоко 1 стакан
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Растопленное сливочное масло 2 ст. ложки
Сливочное масло 3 ст. ложки
Сахар ¼ стакана
Несколько нарезанных на кусочки яблок, очищенных от кожуры и семян

Рецепт пышных блинов с яблоками:

Разогрейте духовку до 225 градусов.
Яйца взбейте в блендере или кухонном комбайне.
Добавьте муку, разрыхлитель, сахар, мускатный орех и соль в процессе перемешивания
Оставьте блендер работающим
Смешайте оставшиеся жидкие ингредиенты (молоко, ваниль, растопленное сливочное масло) и добавьте в работающий на небольшой скорости блендер или кухонный комбайн до получения однородной массы.
Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла на сковородку и нагревайте на среднем огне, пока масло не начнет пузыриться.
Добавьте сахар на сливочное масло ровным слоем, а затем разложите яблочные ломтики на нем, чтобы те скрыли под собой все дно сковородки.
Готовьте яблоки, пока они не начнут смягчаться — от 2 до 3 минут — без перемешивания.
Осторожно налейте тесто на яблоки, а затем перенесите сковороду в духовку.
Выпекайте в течение 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать до появления золотистого цвета и блеска еще 10 минут.
Нарежьте блин ломтиками и подавайте.

Этот рецепт пышных блинов с яблоками не так сложен как может показаться на первый взгляд. Стоит только разок попробовать и вы не сможете больше отказаться от его приготовления и порадовать себя и близких.

Черничные блины с пахтой

Ингредиенты:

Мука 2 стакана
Сахар 3 ст. ложки
Соль ¼ ч. ложка
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Пищевая сода ½ ч. ложки
Пахта ½ стакан
Яйца 2 штуки
Растопленное масло 3 ст. ложки
Замороженная черника 1 стакан

Инструкция по приготовлению блинов с пахтой:

Смешайте вместе сухие ингредиенты (муку, сахар, соль, разрыхлитель, соду) в миске.
В отдельной емкости смешайте жидкие ингредиенты (пахту, яйца, масло).
Добавьте влажные компоненты к сухим ингредиентам и аккуратно перемешивайте до получения однородной массы.
Нагрейте сковороду на среднем огне.
Вылейте на сковороду ¼ приготовленной смеси ингредиентов. Посыпьте сверху ягодами черники.
Жарьте блинчик до появления золотистого цвета в нижней части и пузырьков на верхней.
Переверните блин и готовьте его еще около 2 минут.
Приготовьте таким образом еще 3 блинчика.

Классические блины для вегетарианцев

Вегетарианцам не придется с завистью смотреть на тех, кому разрешено употребление такого лакомства. Ведь для них существует не менее вкусная альтернатива. Для них тоже есть ответ на вопрос о том, как приготовить вкусные блины – рецепт можно увидеть ниже.

Ингредиенты:

Ванильное соевое молоко 1 ½ стакана
Яблочный уксус ½ ч. ложки
Мука 1 стакан
Гречневая мука ½ стакана
Рапсовое масло 2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Пекарный порошок 1 ч. ложка
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Соль ¼ ч. ложки.

Инструкция:

В маленькой миске взбейте соевое молоко с яблочным уксусом.
В большой миске смешайте муку общего назначения, гречневую муку, сахар, разрыхлитель и соль (все сухие ингредиенты).
Добавьте масло, ванильное соевое молоко и уксус. Взбейте до получения однородной консистенции, а затем добавьте влажную смесь в миску с сухими ингредиентами.
Для лучшего аромата оставьте тесто на 20 минут при комнатной температуре или на ночь в холодильнике. Если тесто не загустеет, следует добавить небольшое количество воды к нему, прежде чем будете печь блины.
Нагрейте сковородку на среднем огне, затем смажьте ее маслом.
Выложив тесто на противень, слепите из него блины подходящей формы и размера.
Поджаривайте каждый блинчик в течение нескольких минут, пока не увидите пузырей на верхней части теста. Затем быстро переверните его и оставьте жариться еще на пару минут.

Подавать их надо теплыми, с чистым кленовым сиропом, сахарной пудрой, свежими фруктами, вегетарианским сыром или взбитыми сливками.

Пшеничные блины для вегетарианцев

Ингредиенты:

Мука из цельного пшеничного зерна 1 стакан
Разрыхлитель 2 ч. ложки
Соль ¼ ч. ложки
Сахар или нектар агавы 2 ст. ложки
Миндальное или соевое молоко 1 стакан
Растительное масло 1 ½ ст. ложки
Ванильный экстракт 1 ч. ложки

Инструкция:

Смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль в миске.
Добавьте влажные компоненты и перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте масло в сковороду и нагрейте его при высокой температуре.
Добавьте примерно по 2 столовые ложки жидкого теста в сковороду для каждого блина.
Жарьте до появления пузырьков, а затем переверните.
Готовьте до тех пор, пока пшеничные блины не станут коричневыми.
Добавьте масло между каждым блином, чтобы избежать их слипания.
Подавать пшеничные блины с растительным маргарином и кленовым сиропом.

Начинка для блинов

Блины очень вкусные сами по себе, с этим не спорит никто. Но многие хотят сделать последний штрих, добавив продукты, которые могли бы улучшить вкус. Поэтому в каждой статье, где рассказывается о том, как приготовить вкусные блины, внимание уделяется дополнительным ингредиентам а именно начинке для блинов.

Вы можете смешивать их со стандартными компонентами при создании теста или добавлять на сырую сторону в процессе жарки перед переворачиванием. Итак, лучшая начинка для блинов (подойдет не только для вегетарианцев):