Как пожарить щуку на сковороде

Для того чтобы вкусно пожарить щуку на сковороде, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • щука – 1кг;
  • масло растительное;
  • майонез – 100 грамм;
  • мука – 500 грамм;
  • лук – 2 головки;
  • морковь – 1 штука;
  • молоко- 0,5 литра;
  • лимон, перец, соль.

Рецепт жареной щуки на сковороде

Рецепт жареной щуки на сковороде

Для того, чтобы пожарить щуку на сковороде, рыбу лучше брать свежую. После чистки и промывания водой, нарезать на маленькие кусочки, полить соком лимона, посолить, поперчить по вкусу, добавить майонез.

Все хорошенько, тщательно перемешать и поместить в холодильник не меньше, чем на полтора два часа. Это делается для того, чтобы щука была сочной.

Сковородку разогреть на медленном огне с добавлением любого растительного масла.

Подготовленные кусочки обвалять в муке и выложить на сковороду. Жарить необходимо до образования золотистой корочки с обеих сторон на медленном огне под закрытой крышкой. Такой способ позволяет получить очень вкусную и сочную щуку.

Жаренная щука в кляре

Как пожарить щуку на сковороде?

Ингредиенты:

  • Щука 1кг,
  • 2 яйца,
  • 4 дольки чеснока,
  • растительное масло,
  • мука,
  • соль,
  • перец.

Приготовление:

  1. Щука также будет очень вкусной, если ее жарить в кляре. Приготовление щуки заключается в удалении головы, хребта и кожи.
  2. Полученное в результате филе нарезают на небольшие кусочки.
  3. В глубокой посуде взбивают два яйца.
  4. В массу добавляют 4 дольки чеснока, который пропускают через пресс.
  5. Кусочки посолить и поперчить.
  6. На разогретую с маслом сковороду укладывают кусочки щуки, которые предварительно обмакивают во взбитую яичную смесь с добавлением чеснока, а затем в муку.
  7. В этом рецепте накрывать сковороду крышкой не требуется. С каждой стороны кусочки жарятся по пять минут. В результате получается ароматная хрустящая корочка.

Для того чтобы корочка была действительно хрустящей вместо муки лучше использовать панировочные сухари. Любители острой пищи могут добавить в сухари красный молотый перец.

Нежная тушеная щука в молоке

Нежная тушеная щука в молоке

Ингредиенты:

  • Щука 1кг,
  • молоко 0,7л,
  • мука,
  • лук 1шт,
  • морковь 1шт,
  • соль,
  • перец,

Приготовление:

Мясо рыбы будет сочным и нежным, если она будет тушиться в молоке. Сначала ее разделывают, солят, обваливают в муке и немного поджаривают до полуготовности. Затем выкладывают на тарелку.

На сковороде, в которой жарилась рыба, обжаривают мелко нарубленный лук и морковь, натертую на средней терке.

Огонь убавляется до минимума и на сковороду выкладываются кусочки подготовленной щуки. Все заливается молоком. Добавляется соль, перец и другие пряности по вкусу. Смесь осторожно перемешивается для того, чтобы овощи покрылись молоком. Сковорода герметично закрывается крышкой и рыба тушиться в течение получаса на медленном огне.

Оптимально подавать приготовленную таким образом рыбу с гарниром в виде картофельного пюре. И нарезки из овощей.

Приятного вам аппетита.

Автор статьи Как пожарить щуку на сковороде

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.