Лучшие рецепты как приготовить щуку

Как приготовить щуку, чтобы она была вкусной, сочной и нежной сегодня попытаемся вам рассказать. Эта рыба пользуется наибольшей популярностью среди прочих. Но при ее приготовлении следует учитывать несколько особенностей, тогда блюдо получится вкусным и питательным.

Из щуки получается великолепное заливное, уха, ее можно потушить с овощами или приготовить на пару.

Как приготовить щуку в духовке

Как приготовить щуку

Крупная рыба может быть немного суховатой, поэтому вам понадобится сало для того, чтобы мясо стало нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Щука,
  • сало 200 гр,
  • лимон,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • приправы,
  • растительное масло,
  • майонез (по желанию).

Приготовление:

  1. Перед тем как готовить срежьте плавники, хвост и удалите кости.
  2. Сделайте вдоль хребта глубокие надрезы, в которые нужно вставить кусочки сала и лимона.
  3. Саму тушку натрите смесью из соли, перца и сушеных трав, например «Средиземноморские» или «Итальянские».
  4. Подготовленную тушку щуки выложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом, налейте в нее немного кипяченой воды.
  5. Рыбу можно смазать майонезом, тогда она получится сочнее и жирнее. Запекают 40-50 минут. Чтобы при запекании сохранить все соки, перед тем, как положить в форму, нужно обернуть ее фольгой.

Рецепт второй — как вкусно приготовить щуку

Как приготовить щуку

Ингредиенты:

  • Щука,
  • раковые шейки,
  • 120 мл томатного соуса,
  • сыр 200гр,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • приправы.

Приготовление:

  1. Очищенные от кожицы помидоры, разрезаем пополам, солим, перчим, слегка обжариваем на растительном масле.
  2. Затем обжариваем филе, нарезанное небольшими кусочками.
  3. Перекладываем филе в сотейник, сверху выкладываем помидоры, раковые шейки.
  4. Заливаем содержимое сотейника томатным соусом, сверху присыпаем тертым сыром и запекаем в духовке.
  5. Через полчаса вы получите восхитительное блюдо с дивным ароматом.

Как приготовить суп из щуки

Ингредиенты:

  • Щука небольшая,
  • картофель 5 шт,
  • лук репчатый,
  • морковь,
  • по одному корню петрушки, пастернака и сельдерея,
  • мука (1 ст. ложка),
  • небольшой кусок сливочного масла,
  • лавровый лист,
  • специи и зелень,
  • соль.

Приготовление:

  1. Очищенные и нарезанные овощи залейте водой, варите бульон 40 минут, в который добавьте лавровый лист, перец горошком, соль, зелень и специи по выбору.
  2. Готовый овощной бульон процедите и опустите в него подготовленную тушку щуки.
  3. Через 30 минут выньте из бульона щуку, добавьте картофель и варите до готовности.
  4. Поджарьте репчатый лук до прозрачности, присыпьте его мукой, перемешайте до однородности и введите смесь в рыбный бульон.
  5. Через 5-7 минут суп готов.
  6. Разделите щуку на порционные куски и разложите их по тарелкам, разлейте суп из щуки и присыпьте его зеленью.

Как приготовить щуку в пароварке

Как приготовить щуку в пароварке

Ингредиенты:

  • Щука небольшая,
  • рыбный бульон,
  • яичный желток,
  • мука,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • любимые специи.

Приготовление:

  1. Филе промойте, с помощью бумажного кухонного полотенца удалите излишки влаги.
  2. Нарезанное на небольшие порционные куски филе выложите в пароварку в чашу ровным слоем, после чего залейте его водой, чтобы кусочки филе слегка проглядывали.
  3. Посолите и поставьте рыбу примерно на 20 минут. Готовое филе выложите в глубокую тарелку.
  4. В отдельной посуде приготовьте соус. Для этого сначала на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла поджарьте до золотистого оттенка муку.
  5. Поджаренную муку введите в сваренный заранее рыбный бульон, тщательно перемешайте, чтобы не образовалось комочков, поставьте вариться на медленный огонь на пять минут.
  6. Проваренный с мукой бульон слегка остудите, добавьте в него растертый вареный желток куриного яйца, посолите и по желанию добавьте другие свои любимые специи.
  7. С помощью венчика или миксера взбейте соус до однородного состояния.
  8. Вареное на пару филе залейте подогретым соусом и в горячем виде подавайте на стол.

Тушеная щука с овощами

Тушеная щука с овощами

Тушеная щука с овощами — это не только полезное диетическое блюдо, но и очень вкусное. Его смело можно подавать на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Щука 500-800гр,
  • рыбный бульон 150гр,
  • репчатый лук 1шт,
  • томатное пюре или 3 помидора,
  • мелкорубленая свежая зелень,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • любимые специи.

Приготовление:

  1. Рыбу промойте, выпотрошите, отделите голову и плавники. Отделите филе от костей, либо же на ваше усмотрение нарежьте небольшими брусочками.
  2. Отдельно пожарьте на растительном масле репчатую луковицу, которую измельчите небольшими кубиками.
  3. Смешайте ее с томатным пюре, добавьте 150 грамм рыбного бульона (который можно заменить водой), соль, перец, ваши любимые специи.
  4. Подготовленным соусом залейте кусочки щуки в кастрюле, поставьте ее тушиться на небольшой огонь.
  5. Блюдо будет готово примерно через 25 минут. Подают щуку, политую соусом, в котором она тушилась.

Фаршированная щука

Фаршированная щука

Ингредиенты:

  • Щука 500-800 гр,
  • репчатый лук 1 шт
  • лимон 1 шт
  • пучок свежей петрушки, укропа;
  • соль, перец;
  • столовая ложка майонеза.

Приготовление:

  1. Щуку тщательно промойте, выпотрошите, отрежьте плавники. По желанию можете оставить голову, если планируется подача рыбы на праздничный стол, либо же отрежьте ее сразу.
  2. Сделайте небольшие надрезы по хребту, в дальнейшем они станут хорошей отметкой для разделения на порционные кусочки.
  3. Натрите рыбу смесью из соли и перца, а также можете присыпать небольшим количеством сушеных трав. В брюшко положите по веточке укропа и петрушки, а также колечки репчатого лука, а надрезы по хребту можно нафаршировать дольками лимона.
  4. Уложите нафаршированную рыбу в рукав для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, и запекайте ее в течение 40 минут.
  5. Готовую рыбу освободите от рукава и подавайте порезанной на порционные кусочки с овощным гарниром. Фаршированная щука готова.

Теперь вы знаете несколько различных способов, как готовить щуку, приятного аппетита!

Автор статьи «Как приготовить щуку»

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.