Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Многие кулинары недолюбливают щуку, считая ее второсортной рыбой. Однако, это совершенно напрасно, потому что, скорее всего, они просто не знают как приготовить эту речную рыбку правильно. Ведь недаром же англичане считают щуку самой вкусной и дорогой рыбой, а блюда из нее деликатесными.

Конечно, щука капризная рыба и требует к себе повышенного внимания перед приготовлением, но игра стоит свеч. В результате вы получите ароматное, нежное рыбное блюдо с восхитительным вкусом, да к тому же еще полезное и низкокалорийное.

Предлагаем вам рецепт щуки запеченной в духовке с картофелем, луком и морковью. При этом вы затратите на кухне не так много времени и сил для отличного рыбного обеда или ужина.

Щука запеченная в духовке с картофелем

Для приготовления щуки понадобятся следующие ингредиенты:

  • щука свежая 1,5 кг;
  • картофель 5-6 шт.;
  • морковь 2 шт.;
  • лук репчатый 1-2 шт.;
  • соевый соус 0,5 стакана;
  • лимонный сок 4 ст. л.;
  • масло растительное 3 ст. л.;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

В первую очередь займемся рыбой. Так как щука имеет специфический запах тины, то лучше всего для приготовления выбирать рыбки средних размеров.

Чтобы избавиться от этого, для многих неприятного, запаха, щуку нужно замариновать минут на 30-40. Для этого выпотрошенную рыбу избавим от головы, хвоста и плавников, а затем нарежем ее на небольшие порционные кусочки. После чего каждый кусочек натрем солью с приправами и перцем, поместим в глубокую чашку, зальем соевым соусом и лимонным соком.

Время от времени рыбу нужно перевернуть пару раз, чтобы все кусочки равномерно пропитались маринадом.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Пока щука маринуется, займемся овощами. Лук порежем полукольцами, а морковь натрем на крупной терке.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Подготовленные морковь и лук обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Очищенную картошку порежем тоненькими кусочками, чтобы она успела пропечься, так как щука готовится очень быстро. Чтобы картофель приобрел золотистую корочку, слегка сбрызнем его растительным маслом. А для вкуса не забываем добавить соль с перцем и другими приправами.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Замаринованную щуку выкладываем в глубокий противень, смазанный растительным маслом.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Поверх кусочков щуки выкладываем пассированные лук и морковь.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Далее идет слой картофеля. Отправляем противень в духовку.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Запекаем щуку с овощами при температуре 200 градусов минут 30-40, пока картофель не зарумянится.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Кушать щуку будем сразу с пылу-жару. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Приятного аппетита!!!

Автор статьи Щука запеченная в духовке с картофелем (фото-рецепт)

Комментировать

Ваш e-mail не будет опубликован.